Halktan yoğun ilgi gören mavi ve yeşil yumurtalar sanıldığı gibi daha çok vitamin ve mineral içermiyor.
Prof. Dr. Mustafa Tayar, pazar tezgahlarında tanesi 5 liradan satılan mavi ve yeşil tonlarındaki yumurtalarının daha çok vitamin ve mineral içerdiği düşüncesinin "şehir efsanesi" olduğunu söyledi.
HAMİLELER İÇİN YARARLI DENİYOR
Kahverengi ve beyazların arasında görünüşleriyle dikkati çeken ve birçok vatandaşın özellikle sorduğu yeşil yumurtalar, doğal, hamile ve bebekler için daha yararlı, vitamin ve mineral içeriği bakımından zengin olduğu söylemleriyle tanesi 5 liradan satışa sunuluyor.
Pazarda yumurta tezgahı açan İbrahim Aygen, "Yumurtanın farklılığı tavuğun cinsinden kaynaklanıyor. Satışı daha yeni, tezgahımıza yeni koyduk. Vatandaşlara biraz pahalı geliyor.'' dedi.
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar ise yeşil ve mavi yumurtanın, Güney Amerika kökenli tavuk ırkının ürünü olduğunu söyledi.
GENETİK ÖZELLİK
Tayar, bu yumurtaların tanesinin 10 liraya kadar satıldığı duyumunu aldıklarında şaşkınlık yaşadıklarını dile getirerek şöyle devam etti:
''Fiyatlarının çok yüksek olması, tüketicinin talebine bağlı olarak kaynaklanıyor. Diğerleriyle aralarında rengi dışında hiçbir fark yok. Diğer yumurta nasıl 50 kuruşa satılıyorsa yeşil ve mavi yumurtaların da aynı civarda satılması gerekir. Bu yumurtada daha çok vitamin ve mineral var gibi beklentiler tamamen bir şehir efsanesidir. Yumurtanın rengi sadece o yumurtayı yumurtlayan hayvanın ırkına bağlı genetik bir özellik. Renk sadece tüketicilerin tercihidir ama yeşil yumurtaya 5 lira para veriyorsa parası çoksa bu tüketicinin tercihidir.''
