Yaşlanmaya karşı yapılan bilimsel çalışmalarda önemli bir bulguya rastlandı. ABD’li bilim adamlarına göre çörek mantarı eğer düzenli olarak tüketilirse gençlik döneminde önemli uzamaya sebep oluyor. Bunun en önemli nedeni ise içiriığinde bulunan iki önemli antioksidan madde.
STRESİ NÖTRALİZE EDİYOR
Pensilvanya Üniversitesi’nde yapılan araştırmada, mantarlarda çok önemli ölçüde ergotionein ve glutation antioksidanların bulundu.Bu maddeler, oksidasyon reaksiyonları sırasında serbest radikallerin – eşleşmemiş elektronları olan oksijen atomların – hücrelere verdiği hasarlar gibi oksidatif stresin olumsuz etkisini nötralize etmeye yardımcı oluyor.
Sıradaki Haber
