TUNUS (AA) - Tunus’un geleneksel kahvehaneleri, son teknolojiyle donatılmış modern kahvehanelere alternatif arayan Tunuslu gençlerin ilgisini çekiyor.
Ülkenin başkenti Tunus’un tarihi mahallesinde bulunan ve adını Endülüs medeniyetinden gelen muhacirlerin giydiği fese benzeyen eş-Şaşiye adlı başlıktan alan eş-Şevaşiyye Pazarı’nda geleneksel kahvehaneler yer alıyor.
AA muhabirine konuşan en eski kahvehanelerinden biri olan eş-Şevaşiyye Kahvehanesi sahibi Muiz Buker, kahvehanesinin kahveyi 'veck' denilen küçük geleneksel ocaklarda ısıtmaya devam eden tek kahvehanenin olduğuna dikkati çekerek, kahvehanenin halihazırda sahip olduğu yapının orijinal yapısından farklı olduğunu, şehrin gelişmesiyle kahvehanenin de geliştiğini belirtti.
Tunus kültürü ve gelenekleri konularında uzman Abdussettar Amamu, Şevaşiyye Kahvehanesi yakınındaki Türk Pazarı’nda ve Tunus’un meşhur Zeytuniyye Camisi’ne birkaç metre uzaklıkta yer alan el-Murabıt (Nöbetçi) Kahvehanesi’nin geçmişte, yakınında kışlaları bulunan Osmanlı ordusuna bağlı askerlerin uğrak yeri olduğunu ifade etti.
Amamu, Kahvehanenin adını, şehirde meydana gelen genişletme işlemlerinde kaldırılan mezarlıkta yatan ve ülkesini düşmandan korumakla görevli bazı nöbetçi askerlerden aldığını kaydederek, kahvehanenin 16'ncı yüzyılın sonlarından, 17'nci yüzyılın başından beri var olduğunu belirtti.
Kahvehanenin kentin merkezinde bulunmasına rağmen sadece pazardaki sanatkarlar tarafından bilindiğini belirten Amamu, kahvehanenin birkaç yıl önce bazı gençler tarafından keşfedildiğini, söz konusu gençlerin sayesinde de Tunus kültürünün bir parçasının yeniden ihya edilmesine vesile olduklarını ifade etti.
Yemen’de keşfedilmesinin ardından kahveyi Tunus’a dönemin Osmanlı valisi es-Salih Seyyidi Ebu’l-Hasan eş-Şazili’nin getirdiğini anlatan Amamu, geçmişte kahvenin Tunuslular tarafından kutsallaştırıldığına işaret etti.
Zeytuniyye Camisi’nin arkasında altının satıldığı el-Bereke Pazarı’nda bulunan el-İnabe Kahvehanesi sahibi Muhammed el-Mezugi de kahvehanesinin geçmişi 1890 yılına dayandığını dile getirerek, olabildikçe orijinal yapısını muhafaza etmeye çalıştığını aktardı.
Eski şehirdeki kahvehanelere ilk kez gelen öğrenci Amine, modern kahvehanelerin sıkıcı olmaya başladığını belirterek, modern kahvehanelerin internet gibi her türlü teknolojik donanımına sahip olmasının insanların sanal dünyalarına dalmasına neden olduğuna ve aralarındaki iletişimi bitirdiğini dile getirdi.
Öğrenci Husam Beşir (20) de gençler olarak sıkıcı günlük rutinden çıkmak istediklerini anlatarak, asıl kültür ve medeniyetlerine dönmeyi arzuladıkları ve bu yerlerde ülkelerin tarihini hissettiklerini söyledi.
Öğrenci Eş-Şazili el-Huzeyri (25) ise mekanın gençlerde merak uyandırdığını belirterek, gençlerin geçmişini öğrenmek maksadıyla söz konusu yerlere gitmek istediklerini söyledi.
Güzel sanatlar öğrencisi Hale, eski şehirde bulunan kahvehanelerin mimarisi ilgisini çektiğini kaydederek, söz konusu mekanlarda ülkesinin eski günlerini canlandırabildiğini dile getirdi.
