EDİRNE (AA) - Trakya Aşçılar Derneği tarafından "3. Trakya Lezzet Şenlikleri" düzenlendi.
Devecihan Kültür Merkezindeki şenliklerde, yöresel lezzetler tanıtıldı, aşçı ve aşçı adayı öğrencilerin de katıldığı yemek yarışması yapıldı.
Mengen Aşçılar Federasyonu Başkanı Melik Altundağ, gazetecilere yaptığı açıklamada, Osmanlı'nın başkentliğini yapmış Edirne'de bulunmaktan mutluluk duyduklarını kaydetti.
Katılımcılara Türk mutfağını tanıtacaklarını anlatan Altundağ, "Türk mutfağının gelecek nesillere ulaşması için çalışmalar yapıyoruz. Özellikle Avrupa'daki yarışmalarda özel yemeklerimizi sunuyoruz. Türk mutfağı dünyada ilk sırada ve bunu yaptığımız yemeklerle bir kez daha göstermek istedik. Türkiye'nin dört bir yanından şenliklere gelen ve buradaki yarışmaya katılan öğrenci aşçı adayımız var. Şeflerimiz onlara mutfağımızın inceliklerini anlatıyor ve öğretiyor." dedi.
Mengenli şeflerin dünyanın her tarafında hünerlerini gösterdiğin anlatan Altundağ, "Bu da Türk mutfağına büyük kazanımlar sağlıyor. Türk mutfağını tanıtıyor ve turist kazandırıyorlar. Mengen deyince 570 yıllık bir aşçılık geleneği akla geliyor. Bu yıl 6-7 Ağustos'ta düzenlenecek Mengen Aşçılar Festivali'nde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesiyle Mengen'e, aşçılığa saygı anıtı dikilecek. Fatih Sultan Mehmet'in ilk aşçısı olan Yakup Usta'nın anıtı Mengen'de olacak." diye konuştu.
Trakya Aşçılar Derneği Başkanı Sedat Baduroğlu ise şenliklerin geleneksel olarak devam ettiğini belirterek, yemek yarışmasında aşçı adayı öğrencilerin mesleğin inceliklerini öğrendiğini, şenliklere İtalya, Makedonya, Hırvatistan ve Dubai'dan aşçıların da katıldığını anlattı.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ise Osmanlı'ya başkentlik yapmış olan Edirne'nin gastronominin de başkenti olmaya aday olduğunu dile getirdi.
İl Kültür ve Turizm Müdürü İrfan Özcan da aşçılar ve öğrencilerle sohbet ederek yemek yarışmasına katılan öğrencilere başarılar diledi.
Vatandaşlara ikramlar yapılan şenlikler, çeşitli etkinliklerin ardından yarın sona erecek.
